Журнал Forbes оприлюднив десять країн, кулінарна традиція яких сприяє підтримці гарної форми й довголіттю.
Найбільш здоровою видання визнало кухню Японії. У цій країні ожирінням страждають тільки 1,5% нації, у той час як середній вік життя становить 82 роки. Національна кулінарія широко використовує всі види капусти - від листової до броколі - доповнена рибою й стравами із сої. Головним джерелом вуглеводів є багата мікроелементами локшина із гречаного борошна. Ймовірно, не останню роль відіграє й те, що в японців не прийнято їсти «від пуза», а краще завершити трапезу при наповненні шлунка на 80%.
На другому рядку рейтингу здорової їжі - кухня Сінгапуру, країни, де середній термін життя становить, як і в Японії, 82 роки при 1,8% гладких людей. Хоча основу харчування становить рис, у меню включається досить багато овочів і риби. М'ясо тут не часто подається до столу. А потребу в солодощах місцеві жителі звичайно вгамовують тропічними фруктами або низькокалорійними десертами на основі плодів, повідомляють РІА Новини.
 Кухня Китаю входить в «трійку» найбільш корисних за рахунок того, що дві третини страв приготовлені з овочів, фруктів, бобових або цільних зернових, приправлених травами, коріннями, імбиром і часником. І, можливо, якби не захоплення смаженим, середній вік громадян цієї країни був би набагато більшим, ніж 73 роки. Товстих китайців налічується лише 1,8%.
Forbes відзначив гарну дієту у шведів, хоча в силу кліматичних особливостей на столі тут не представлено достатньо овочів і фруктів. Однак добротні молочні продукти в сполученні із чорним хлібом, рибою і ягодами, що становлять основу раціону, цілком сприяють середній тривалості життя до 81 року. Надміру вгодованими вважаються 11% громадян Швеції.
На п'ятому місці розташувалися французи, хоча вони й відомі любов'ю до м'яса, здоби, шоколаду, висококалорійних сирів. У Франції важать більше норми тільки 6,6% населення, а живуть у середньому до 81 року. Журнал відзначає, що таємниця здоров'я французів криється в тім, що вони люблять їсти частіше невеликими порціями, а смаженим у жирах продуктам віддають перевагу випічці, гриль і тушкованим стравам.
У десятку також потрапили кухня Середземномор'я (Італія, Іспанія), що відома морепродуктами й оливковою олією, Греції (жирні сардини й баклажани), Ізраїлю (спеції й приправи із трав), а також Кореї, де особливо в пошані гострі овочеві квашення (кімчхи).

Джерело