Моё знакомство с восточной кухней состоялось несколько лет назад в ресторанчике «Пекин» на Грушевского.

В то время я была ещё только наслышана о том, насколько виртуозны  в своих творениях китайские повара.

Моё знакомство с восточной кухней состоялось несколько лет назад в ресторанчике «Пекин» на Грушевского.

В то время я была ещё только наслышана о том, насколько виртуозны  в своих творениях китайские повара. У них не существует несовместимых или несъедобных продуктов. При этом они так научились маскировать один продукт под другой, придавая курице вкус рыбы, а грибам вкус мяса, что самые искусные гурманы могут подолгу спорить о рецептурной составляющей блюда. Это возбуждало мой интерес и побуждало к незамедлительному походу в храм кулинарного совершенства.

Как мне помнится заказ в «Пекине» включал курицу в кисло-сладком соусе, традиционно рис, салат и суп. В целом всё было достаточно вкусным, разве что суп имел слишком уж экзотический запах и вид.

Последующие годы я была верна европейской кухне и американским напиткам. Моими любимыми заведениями стали «Кактус», «Пивной сад», «Прага»; иногда выезжала з друзьями на шашлычок в «Хуторок» или «Гуцульский двір». Вечерком могла забежать с подругами в «Альпаку», где готовят отменные коктейли!

Хотелось чего-то нового по стилю, по вкусу, поэтому открывшийся недавно ресторан «ЯППИ»стал для меня новой вкусной точкой. Здесь явно прослеживается мирное сосуществование нескольких культур: европейского демократичного дизайна, традиционной японской кухни и американского настроения в названиях блюд. Меню достаточно разнообразно. Если затрудняетесь  с выбором – спросите совет у официанта. Мои же голодные после работы глаза остановились на супе из тигровых креветок и нескольких сортов рыбы, салате с осьминога, соевой лапше, сашими «Калифорния»и суши из копчёного угря. Пока готовился заказ, мой спутник учил меня правилам обращения с палочками. Оказывается, сами палочки для японцев – посто культовый предмет! Обычно их делают из дерева (чаще бамбука) и украшают иероглифам и рисунками. Дерево считается одним из пяти первоэлементов мироздания. Во время еды работают редко используемые мышцы ладони и, как следствие, активизируются зоны желудка и селезёнки. Таким образом, еда палочками стимулирует процесс пищеварения и повышает защитные силы организма. Как оно есть на самом деле сказать трудно, но то, что наевшись «до отвала» тяжести в желудке не ощущаешь – это факт.

Одним словом японская еда – это вкусно! По этому поводу кто-то хорошо сказал: «Рай на земле – это американская зарплата, английский дом, японская еда и русская жена. Ад на земле – это американская жена, английская еда, японский дом и русская зарплата».

Н.С.